Американо vs Фільтр-кава: у чому різниця?

Основна відмінність: спосіб приготування

Головна відмінність полягає у методі приготування. Звичайний американо – це еспресо, розбавлений гарячою водою. Фільтр-кава (іноді її називають фільтр-американо) готується шляхом проливання гарячої води через шар меленої кави у фільтрі.

Смак

Завдяки різному способу приготування, напої мають різний смак. Фільтр-кава має м'якіший смак з вираженими дескрипторами (смаковими нотами), тоді як американо на основі еспресо характеризується більш насиченим, гіркуватим смаком.

Історія походження американо

Історія американо пов'язана з американськими військовими в Європі. Щоб наблизити смак еспресо до звичної для них фільтр-кави, вони розбавляли його гарячою водою. Так і з'явився американо.

Популярність фільтр-кави

Фільтр-кава особливо популярна в США, де фільтр-кавоварки протягом століття були невід'ємною частиною багатьох закладів. Її перевага – швидке та просте приготування: у кав'ярнях вона часто вже готова та подається одразу.

Рекомендації щодо дегустації фільтр-кави

Щоб повністю розкрити смак фільтр-кави, рекомендується куштувати її охолодженою, при трьох різних температурах: 70°C, 40°C та 25-30°C. Зі зміною температури змінюються і смакові відчуття.

Поради щодо вибору кави для фільтр-кави

• Обирайте каву світлого обсмажування, щоб уникнути гіркоти.

• Використовуйте грубий помел.

• Купуйте каву у спеціалізованих кав'ярнях, де бариста допоможуть вам з вибором та розкажуть про смакові характеристики різних сортів.

Кава для фільтра в KREDENS

В нашому онлайн-магазині ви знайдете каву світлого обсмажування, ідеальну для фільтр-кави. Обирайте за смаковими вподобаннями: наприклад, кенійська кава має нотки лимонного курду, темних ягід та перцю, а ефіопська – жовтих кісточкових фруктів.