Розбираємось у каві разом
Це не блог із новинами, а хаб знань про спешелті. Обирайте свій рівень — від перших кроків до експертних матеріалів — і вчіться готувати каву, яку любите.
Рівень: Новачок · 26 матеріалів
Кемекс: класика, яка пережила десятиліття — і не дарма
Кемекс з'явився у 1941 році. Його придумав хімік Пітер Шлумбом — і зробив це настільки правильно, що за вісімдесят з гаком років у дизайні не змінилось практично нічого. Кемекс стоїть у колекції…
V60: метод для тих, хто хоче контролювати кожну деталь
V60 — це не просто воронка. Це інструмент, який дає вам більше важелів впливу на смак, ніж будь-який інший метод заварювання фільтр-кави. Саме тому V60 роками залишається методом вибору на World…
Як читати профіль обсмажки кави: Charge, Turning Point, First Crack і Drop
KREDENS Єднає - кава з користю для Країни.
Засновники KREDENS Надія та Арсен Шлапак на конференції AFCC&E
Кава з Колумбії: перлина світу арабіки
Кава з Колумбії – це один з найвідоміших та найцінніших сортів арабіки у світі. Її висока якість та унікальний смак здобули їй широке визнання, а у 2007 році вона навіть була включена до списку об'єктів культурної спадщини ЮНЕСКО. Історія кави з Колумбії розпочалася ще у 1730 році, а перший експорт відбувся у 1787 році.
Кава на ніч: все про каву без кофеїну (декаф)
Чи можна насолоджуватися кавою ввечері, не турбуючись про сон? Так, якщо це кава без кофеїну, або декаф. Розглянемо, як з кави видаляють кофеїн та чи безпечно це.
Американо vs Фільтр-кава: у чому різниця?
Американо та фільтр-кава – два популярні способи приготування кави, які часто плутають. Розглянемо їхні ключові відмінності.
Готуємо фільтр-каву в крапельній кавоварці: простий рецепт
Як вибрати смачну каву в магазині: 5 простих кроків
Величезний вибір кави в магазинах може спантеличити. Як не помилитися та обрати дійсно якісний продукт? Розглянемо 5 ключових кроків, які допоможуть вам зорієнтуватися.
Що міцніше?💪🏻 Капучино чи лате?
Лате містить більше кофеїну, ніж капучіно, адже залежить від порції кави, а не молока. Еспресо здається міцнішим через текстуру, а не вміст кофеїну.
Дріп-кава: швидкий та зручний спосіб насолодитися якісною кавою
Дріп-кава – це порційна мелена кава в фільтр-пакетику, що дозволяє швидко та легко приготувати напій, схожий на каву з воронки, без спеціальних навичок та обладнання. Хоча дріп-пакети були винайдені в Японії ще в 1990-х роках, справжня популярність до них прийшла у 2015-2016 роках, а в Україні цей тренд став поширеним лише кілька років тому.
Cold Brew: холодна кава з багатою історією та насиченим смаком
Cold Brew, що в перекладі означає "холодне заварювання", – це кавовий концентрат, приготований шляхом настоювання меленої кави в холодній воді протягом 12-24 годин. Цей метод дозволяє отримати напій з яскравим, але м'яким смаком, підвищеним вмістом кофеїну та тривалим терміном зберігання. Завдяки меншій кількості кислот та масел, Cold Brew підходить навіть людям з чутливим шлунком. Він також є основою для приготування Nitro Cold Brew.
Кава по-львівськи
Що таке кава по-львівськи і як її готувати? Дізнайтесь, чому цей напій став символом Львова, попри відсутність львівського зерна.
Кава по-ірландськи
Кава по-ірландськи — легендарний напій із кави, ірландського віскі та вершків. Дізнайтесь історію, рецепт та секрети приготування від KREDENS CAFE.
Кава з Кенії
Експорт кави є одним з основних джерел доходу Кенії. У Найробі функціонує Департамент кави, який контролює виробництво кави по всій країні. Чим же особлива кава з Кенії?
Про каву з Руанди
Кава з Руанди – ідеальний вибір для гурманів! Спробуйте смачне допіо чи капучино з нотками сушених фруктів.
Про каву з Ефіопії
Про каву з Ефіопії. Кавовий бізнес в країні. Експорт кави до країн Європи та особливості смаку цього зерна у горнятках. Чому так усі люблять каву з Ефіопії.
Готуємо каву вдома: гейзерна кавоварка (Мока)
Гейзерна кавоварка (Мока) – це простий та ефективний спосіб приготування кави, що базується на принципі екстракції під тиском пари. Гаряча вода, піднімаючись під тиском пари через шар меленої кави, насичується її смаком та ароматом. Гейзерна кавоварка компактна, легка у використанні та дозволяє отримати каву без осаду.
Як смакує кава з різних країн світу?
Кава з різних куточків світу – від Ефіопії до Гондурасу. Розкриємо секрети смаку та аромату кожного сорту.
Найдорожча кава у світі Копі Лувак
Кава Копі Лувак — одна з найдорожчих у світі. Вона виробляється за унікальним процесом, але чи варта вона своєї ціни?
Про що говорить етикетка на упаковці кави?
Дізнайтесь, як етикетка кави розкриває секрети її походження: від країни до смакових характеристик та методів обробки зерна.
Про Cafflano Kompresso
Cafflano Kompresso – найкомпактніша портативна кавоварка для еспресо з гідравлічною системою. Легка, екологічна, з постійним тиском 9 бар. Купуйте в KREDENS CAFE!
Яким буває обсмажування кави?
Дізнайтесь про різні типи обсмаження кави: світле для фільтру та темне для еспресо. Як вони впливають на смак і чому важливо правильно обирати обсмажку.
Готуємо каву вдома: джезва (турка)
Джезва (турка) – це один з найдавніших способів приготування кави, що відрізняється простотою та швидкістю. Кава, приготована в джезві, має насичений смак та щільну текстуру.
