Розбираємось у каві разом
Це не блог із новинами, а хаб знань про спешелті. Обирайте свій рівень — від перших кроків до експертних матеріалів — і вчіться готувати каву, яку любите.
Нові у спешелті? Почніть із цих матеріалів
Базові статті для тих, хто тільки знайомиться з кавою.
Кемекс: класика, яка пережила десятиліття — і не дарма
Кемекс з'явився у 1941 році. Його придумав хімік Пітер Шлумбом — і зробив це настільки правильно, що за вісімдесят з гаком років у дизайні не змінилось практично нічого. Кемекс стоїть у колекції…
V60: метод для тих, хто хоче контролювати кожну деталь
V60 — це не просто воронка. Це інструмент, який дає вам більше важелів впливу на смак, ніж будь-який інший метод заварювання фільтр-кави. Саме тому V60 роками залишається методом вибору на World…
Як читати профіль обсмажки кави: Charge, Turning Point, First Crack і Drop
Omni Roast | Омні обсмажка
Omni Roast — універсальне обсмаження кави, яке підходить як для еспресо, так і для фільтра. Зберігає баланс смаку та розкриває унікальні характеристики зерна.
Колесо смаків кави: ваш гід у світі кави
Колесо смаків та ароматів – незамінний інструмент для професіоналів та любителів кави, що допомагає розібратися у безлічі смакових відтінків спешелті кави.
Нітро Колд Брю: кава з азотом – ніжний смак та освіжаюча прохолода
Нітро кава, що стала популярною в Європі кілька років тому та винайдена у США в 2016 році, швидко завоювала прихильників завдяки своєму унікальному смаку та освіжаючим властивостям. Її можна зустріти не лише в кав'ярнях, але й навіть у спортзалах та пабах.
Як вибрати пуровер Hario V60: гід по матеріалах
Японська компанія Hario пропонує пуровери V60 з різних матеріалів: пластику, кераміки та металу. Який же обрати? Розглянемо особливості кожного варіанту.
Готуємо фільтр-каву в крапельній кавоварці: простий рецепт
Як вибрати смачну каву в магазині: 5 простих кроків
Величезний вибір кави в магазинах може спантеличити. Як не помилитися та обрати дійсно якісний продукт? Розглянемо 5 ключових кроків, які допоможуть вам зорієнтуватися.
Що міцніше?💪🏻 Капучино чи лате?
Лате містить більше кофеїну, ніж капучіно, адже залежить від порції кави, а не молока. Еспресо здається міцнішим через текстуру, а не вміст кофеїну.
Дріп-кава: швидкий та зручний спосіб насолодитися якісною кавою
Дріп-кава – це порційна мелена кава в фільтр-пакетику, що дозволяє швидко та легко приготувати напій, схожий на каву з воронки, без спеціальних навичок та обладнання. Хоча дріп-пакети були винайдені в Японії ще в 1990-х роках, справжня популярність до них прийшла у 2015-2016 роках, а в Україні цей тренд став поширеним лише кілька років тому.
Cold Brew: холодна кава з багатою історією та насиченим смаком
Cold Brew, що в перекладі означає "холодне заварювання", – це кавовий концентрат, приготований шляхом настоювання меленої кави в холодній воді протягом 12-24 годин. Цей метод дозволяє отримати напій з яскравим, але м'яким смаком, підвищеним вмістом кофеїну та тривалим терміном зберігання. Завдяки меншій кількості кислот та масел, Cold Brew підходить навіть людям з чутливим шлунком. Він також є основою для приготування Nitro Cold Brew.
Кава по-львівськи
Що таке кава по-львівськи і як її готувати? Дізнайтесь, чому цей напій став символом Львова, попри відсутність львівського зерна.
Кава по-ірландськи
Кава по-ірландськи — легендарний напій із кави, ірландського віскі та вершків. Дізнайтесь історію, рецепт та секрети приготування від KREDENS CAFE.
Кава з Кенії
Експорт кави є одним з основних джерел доходу Кенії. У Найробі функціонує Департамент кави, який контролює виробництво кави по всій країні. Чим же особлива кава з Кенії?